天然ココアはまさにそれです-ローストカカオ豆からの天然粉末。 それは非常に強くて濃縮されており、酸性で苦味があります
チョコレート味。
天然ココアパウダー (酸) は、重曹 (ベース) を必要とするレシピでよく使用されます。これは、2つが互いに反応して焼き菓子を盛り上げるためです。
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製品名
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天然ココアパウダー
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プロダクトコード
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Sn50
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外観
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黄褐色
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フレーバー
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強いココアフレーバー
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カラー
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水中スープ
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黄褐色
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ミルクスープ
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ブラウン
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証明書
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ハラール、コーシャ、ISO、haccp
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アプリケーション
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チョコレート、アイスクリーム、飲料、乳製品、菓子など
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物理的および化学的パラメーター
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Ph値
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5.2-5.8
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脂肪含有量 (g/100g)
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10 - 12%
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水分 (g/100g)
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最大5%
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灰 (ドライベース)
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最大8%
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細かさ (%)
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99.0% 分
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生物学的データ
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プレート総数 (mpn/100g)
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最大5000
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イーストカウント (cfu/g)
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最大50
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モールドカウント (cfu/g)
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最大50
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サルモネラ (cfu/g)
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負
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